O nosso almoço de hoje. Polvo estufado com salada de alface e rúcula. Faço o polvo na panela de pressão, com dois tomates sem pele nem semestres e um pimento verde, ambos cortados em quadrados pequenos. Tempero apenas com azeite e pimenta e junto meio limão. Nunca ponho sal pois normalmente os polvos vêm congelados com água salgada Também não junto água.
Já temos pensado em colocá-lo na brasa para fazer à lagareiro, mas o polvo sai com o aspecto tão delicioso que ainda não resistimos a comê-lo logo que sai da panela.
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