Torta de côco

A minha amiga C. apresentou-me a esta torta. Faz-se em 20 mins e pode-se comer ainda morna. É uma excelente sobremesa para fazer quando se tem muito pouco tempo. Só é preciso gostar de côco...

Torta de côco

500g de açúcar (metade de açúcar branco, metade açúcar amarelo)
125g de côco
125g de manteiga derretida
6 ovos

Juntam-se todos os ingredientes e mexem-se apenas até estarem ligados. Coloca-se no tabuleiro do forno forrado de papel vegetal. Coze pouco mais de 15 mins. a 180º. Enrola-se assim que sai do forno com a ajuda do papel vegetal.

à saída do forno