Madrid

mercado S. Miguel

No regresso, para que não fosse tão cansativo, parámos em Madrid e demos uma voltinha pela centro para procurar um local para jantar. Encontrámos o Mercado de S. Miguel. A repetir na próxima ida a Madrid!!

A volta a pé pela cidade ainda deu para ver imagens bonitas e culturais.

Saragoça II

As nossas férias são sempre também férias gastronómicas!!

churros com chocolate

Saragoça

Aproveitámos as férias dos miúdos e uma saída minha para uma conferência para ir até Espanha, mais precisamente Saragoça.

É uma cidade muito bonita. Com imensos monumentos romanos e uma excelente vida de rua. O turismo tinha um pequeno guia para crianças. As nossas tiveram que ver tudo para trazer todas as perguntas respondidas. Os miúdos adoraram!

Praça central

El Pilar

El Pilar, Goya

La Seo

muralha romana

Teatro romano

El Pilar, vista do rio

La Aljaferia

La Aljaferia (detalhe)

Polvo

O nosso almoço de hoje. Polvo estufado com salada de alface e rúcula. Faço o polvo na panela de pressão, com dois tomates sem pele nem semestres e um pimento verde, ambos cortados em quadrados pequenos. Tempero apenas com azeite e pimenta e junto meio limão. Nunca ponho sal pois normalmente os polvos vêm congelados com água salgada Também não junto água.

Já temos pensado em colocá-lo na brasa para fazer à lagareiro, mas o polvo sai com o aspecto tão delicioso que ainda não resistimos a comê-lo logo que sai da panela.

As panquecas da Tia Catarina

A Tia Catarina deu-nos uma receita de panquecas que é um dos maiores sucessos cá de casa. São excelentes e não dão trabalho nenhum a fazer. Eu guardo a mistura dos ingredientes secos numa caixa no frigorífico e quando pensamos fazer, demoramos apenas uns minutos. Tendo elas "vindo" do Canadá só mesmo banhadas em Maple Sirop.
Como são simples de fazer, neste momento quem as faz são os miúdos. Eu apenas supervisiono! :)

Panquecas

Mistura dos ingredientes secos

1 chávena (cerca de 2,4dl, eu uso as medidas "cup") de flocos de aveia triturada
1 colheres de sopa de gérmem de trigo
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 1/2 chávena de farinah de trigo integral
1/2 chávena de leite magro em pó
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
3/4 de colher de chá de sal (raramente ponho; se o faço ponho bastante menos; o nosso sal parece que salga mais que o do Canadá...)

Misturar tudo e conservar no frigorífico.

Dose para mais ou menos  9 panquecas como as da fotografia

1 ovo
1 colher de sopa de óleo (não tenho óleo e por isso nunca ponho)
1/2 chávena de leite
1 colher de chá de baunilha (ponho sempre menos)
3/4 de chávena da mistura das farinhas

Misturar tudo com cuidado e deixar repousar 5 minitos. Pode juntar-se um pouco de água se ficar demasiado espesso. Vai ao lume numa frigideira anti-aderente sem óleo.

Túlipas

Lembram-se das túlipas que vieram de mota para casa? Alegraram o hall de entrada durante 15 dias!!! 15 dias!! Túlipas!! Devem ter sido os bolbos que as mantiveram tanto tempo. A jarra ficou linda!! Quando voltar ao mercado do Príncipe Real acho que não vou resistir em trazer flores novamente.

Bolo de cenoura e noz

Gostava de gostar de cenouras, mas não gosto. Ou melhor, gosto mas em bolos, queijadas, tortas,... Desde que seja doce eu gosto! :)
Recentemente experimentei uma receita do livro da Leonor Sousa Bastos, "Flagrante delícia".  Se não conhecem o blog e gostam de fazer doces, não deixem de passar por lá. A Leonor deixou praticamente de "postar" mas tem imensas receitas. Todas as que experimentei ficaram excelentes!!! Do livro penso que esta será a próxima experiência. Hmmm! 

Bolo de Cenoura e Noz

250g de açúcar
180g de manteiga derretida
160g de farinha
40g de amido de milho (usei farinha maizena)
4 ovos
120g de nozes
150g de cenouras raladas

Misturar bem os ovos com o açúcar. Juntar a manteiga derretida e voltar a mexer bem. Adicionar rapidamente a farinha e o amido de milho peneirados. Por fim, juntar a cenoura ralada e as nozes, misturando o mínimo possível. Deitar num forma de bolo inglês untada (a preguiça fez-me forrar de papel vegetal que funcionou lindamente) e levar ao forno que deverá estar pré-aquecido a 180º. Está cozido quando um palito espetado no meio sair seco.

Ficou delicioso!! Da próxima vez que o fizer não vou pôr o amido de milho. Será que perde muito?! Depois conto.