Pudim Flã

Um dos doces que mais gosto é o Pudim Flã. A receita que eu faço é simplicíssima e fica sempre bem. A minha receita tem imenso açúcar, mas é isso que lhe confere a textura cremosa que eu tanto gosto.

Pudim Flã

6 ovos inteiros
500g de açúcar (+ 4 colheres de sopa para o caramelo)
500 ml de leite
casca de limão

Eu começo por fazer o caramelo. Há quem use de compra, mas eu gosto mais de o fazer. Basta colocar a forma ao lume com as 4 colheres de açúcar e um pouco de (quase nada mesmo) de água. Depois é só deixar caramelizar. Quando está no ponto, coloco a forma em água fria para que o açúcar pare de queimar.
Numa taça bato os ovos com o açúcar. De seguida junto com cuidado para não cozer as gemas, o leite que entretanto ferveu com as cascas de limão.
O pudim coze na panela de pressão dentro da forma que deverá ter uma tampa. Eu habitualmente coloco um pano no fundo e  junto água que não chega a meio da forma. Deixo cozer talvez uma meia hora e desligo a panela. O pudim fica lá dentro até a panela estar fria. Se fizer à noite, já depois do jantar, só de manhã é  que abro a panela e o coloco no frigorífico.

Mercado do Príncipe Real III

No mercado vi pela primeira vez o trabalho da Senhor de si. Lindo!! De uma leveza, simplicidade e doçura que me apeteceu comprar um para mim. Ainda ponderámos a minha mãe levar dois ou três para o Canadá, mas eram demasiado frágeis para irem apertados numa mala.

Mercado do Príncipe Real II

tomate cereja

 O tomate cereja era lindo e bem saboroso como pudemos comprovar ao almoço.

Mercado do Príncipe Real

no mercado do Príncipe Real

Em Lisboa neste momento existem diversas feiras/mercados ao fim-de-semana. No último sábado de cada mês, e na segunda-feira seguinte, há um mercado no jardim do Príncipe Real. Este sábado fomos lá.  Os legumes tinham um aspecto excelente!! Não pudemos trazer tudo o que queríamos pois fomos de mota, mas ainda assim trouxemos bastantes coisas, que incluíram um ramo de tulipas com os respectivos bolbos. Para chegarem sãs e salvas, vieram bem condicionadas.

acelgas de talo amarelo

nunca tinha visto, tinha lá o nome mas não me recordo.
alguém me disse que era bom e parecido com a couve flor! eu achei lindo!

funcho

como estavam partidas estavam em saldo

rabanetes pretos (são mesmo grandes!)

nabo amarelo

tamarinho



chegaram sãs e salvas



Mini quiches

Às vezes fazemos mini-quiches cá em casa. Há para todos os gostos: como ou sem queijo, com ou sem chouriço, como ou sem salsa!  A massa é de compra e cortada para em circulos pequenos. Os miúdos adoram ajudar e mais ainda comer.

à entrada no forno

à saída

Junto ao mar

Santa Cruz

Não há nada como uma manhã soalheira junto ao mar.

Peniche

Peniche

11 anos

A M. faz hoje 11 anos.